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Edicão n° 198 de Dezembro 2019


Conheça os benefícios dos ovos para uma alimentação saudável
04/10/2019

O ovo, alimento altamente nutritivo, versátil (adequado para todas as refeições, do café da
manhã ao jantar) e acessível do ponto de vista financeiro tem um dia especial e de
abrangência global. Comemorado anualmente na segunda sexta-feira de outubro (que, nesse
ano, cai no dia 11/10), o Dia Mundial do Ovo chama a atenção para os benefícios dessa
proteína animal para a saúde humana, especialmente quando pessoas de todo o mundo
buscam alternativas saudáveis de alimentação em todas as fases da vida.

Reconhecido como o segundo alimento mais completo para os seres humanos (o primeiro é o
leite materno), os ovos são ricos em aminoácidos, cálcio, sódio, iodo, selênio, colina e
vitaminas (A, B, D e E). A DSM, empresa líder no segmento de aves poedeiras atuando
fortemente para a nutrição destes animais, ressalta que a ingestão desse alimento traz
benefícios às pessoas de todas as idades ao reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer de
mama e de enfermidades oculares comuns ao avanço da idade, além de ajudar a promover o
crescimento saudável das crianças.

Nesse contexto, trata-se de um alimento que tem qualidades nutricionais para assumir posição
de protagonismo no combate à fome e à desnutrição. Dados do relatório “O Estado da
Segurança Alimentar e Nutricional no Mundo em 2019”, da Organização das Nações Unidas
(ONU), por exemplo, apontam que a fome na América Latina e Caribe aumentou em 2018,
atingindo 42,5 milhões de pessoas. Para enfrentar o desafio da subnutrição, os ovos são uma
excelente opção por ser um alimento acessível, nutritivo e sustentável do ponto de vista
produtivo (baixa emissão). E, levando em consideração que a população mundial deverá
aumentar em mais 3 bilhões de pessoas nos próximos 40 anos, a produção de alimentos para
todos será um dos grandes desafios globais. “Os ovos são sustentáveis, acessíveis e são um
alimento completo, cuja produção tem baixos níveis de emissões e potencial de alimentar o
mundo”, ressalta José Francisco Miranda Júnior, gerente de marketing da área de nutrição
animal da DSM para a América Latina.

Ovos: como consumir de forma segura?

Miranda, da DSM, lembra que, como qualquer alimento, é importante consumir ovos de
origem confiável. “Alguns cuidados necessários com o armazenamento e escolha do produto,
como garantir que o alimento esteja fresco e que tenha sido produzido com todos os cuidados
necessários”, explica.



Sobre a realidade brasileira, o especialista ressalta que a produção nacional de ovos é
altamente qualificada e capacitada. As granjas seguem rigorosos padrões de nutrição,
sanidade e manejo para garantir um alimento seguro, livre de bactérias ou resíduos
indesejáveis, como medicamentos. A compra e o consumo de qualquer alimento sem
procedência confiável e sem fiscalização representam risco à saúde.



Sustentabilidade na produção brasileira de ovos

Outro cuidado muito importante da criação moderna é o investimento em soluções que
colaborem para a sustentabilidade da atividade. Entre as prioridades estão a saúde e o bem-
estar das aves, de modo que há controle contínuo de temperatura, umidade e qualidade da
água e da ração. O uso responsável de aditivos e o controle de resíduos também são
altamente regulamentados. Para a população, o impacto positivo da avicultura de postura é
grande, gerando milhares de empregos e sustentando diversas famílias em toda a cadeia,
desde a produção, transporte até a venda do produto.



A DSM possui um time de especialistas em nutrição e produção de ovos, atuando de forma
ativa e próxima dos granjeiros. Com isso, além dos produtos em si, a empresa fornece
conhecimento e desenvolvimento de competências, contribuindo com o desenvolvimento da
cadeia como um todo. Durante a semana de 7 a 11 de outubro, com o Dia Mundial do Ovo, a
empresa promove diversas atividades internas e com os seus parceiros para estimular a
reflexão sobre a importância da produção desse alimento tão importante para a população
mundial.





DSM – Bright Science. Brighter Living.™

A Royal DSM é uma empresa global baseada na ciência e voltada para o propósito em
Nutrição, Saúde e Vida Sustentável. A DSM está promovendo a prosperidade econômica, o
progresso ambiental e os avanços sociais para criar valor sustentável para todos os públicos
de interesse. A DSM oferece soluções de negócios inovadoras para nutrição humana, nutrição
animal, cuidados pessoais e aroma, dispositivos médicos, produtos e aplicações ecológicas, e
nova mobilidade e conectividade. A DSM e suas empresas associadas registram vendas
líquidas anuais de cerca de € 10 bilhões, e contam com aproximadamente 23.000
colaboradores. A empresa está listada na Euronext Amsterdam. Mais informações podem ser
encontradas em www.dsm.com.






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